Til 10 personer

4 l. blade af stor nælde. Husk handsker og prøv at finde nogen med unge skud.

Skyld bladene godt og kog dem møre i 2 l. vand.

Tag bladene op, tryk dem godt af og hak dem fint.

Kom de hakkede blade i vandet igen med 2 – 3 bouillonterninger. Kog op og smag til med salt og peber.

Mos evt. kogte kartofler og kom på. Smag til med lidt fløde og server med en klat creme fraiche i hver tallerken.